【香胡園】パラグアイ産いりごま（白）

いろんな料理に使える便利な「白ごま」

ふんわりと優しい甘味があり、控えめな味わいなので、何にでも使えて便利！和え物にふりかけたり、ごま豆腐や白和えなどによく合います。ペースト状の練りごまやドレッシングに使っても良いですね。また、白ごまは他のごまより必須脂質が多いそうで、リノール酸・オレイン酸が含まれています。

日常使いできる価格で、安心な“いりごま”を

日本のごまの自給率をご存知ですか？なんとその数値は、たったの0.05パーセントと言われています。その理由は、生産する手間に対して価格が安すぎる…そう、採算が合わないからなんです。日本で古くから食べられてきた雑穀類は、その傾向が強いようです。当店としては、少しづつでもそれらの生産量を増やせるよう、農家さんに栽培をお願いしたりしていますが、簡単に収量は増やせません。
ですから特に生産量の少ないごまに関しては、海外から農薬・化学肥料不使用で栽培されたものを仕入れ、小分けして販売を開始することにしました。ごまの産地はパラグアイ、ボリビア、トルコ。昔から日本向けのごま生産地として知られている地域です。

このごまは国産ではありませんが、厳しい生産基準をクリアして生産された、有機JASマーク認定のものですので「どこで栽培されたか、生産方法がわからないものは使いたくない！」という方にもお勧めです（自然派きくち村では有機農産物に係る小分け業者として認定を受けていませんので、パッケージに有機JASのシールはお貼りしておりません。ご了承ください）。