【青木林産園】乾し椎茸（どんこ）
¥ 1,140 （税込）
農薬や化学肥料などは一切使用せず育てました
| 商品名 | 【青木林産園】乾し椎茸（どんこ） |
| 容量 | 60g |
| 成分 | 原木しいたけ 特選（乾燥） |
国産のナラやクヌギなどの原木に、国産の原木しいたけの菌を植え付け（年１回）、約半年〜２年近くをかけて収穫の出来る状態（ホダ化といいます。）にします。その後、３〜４年の間に休養させながら約５〜８回収穫をします。
栽培期間が長く、天候に左右され安定栽培が難しい面があります。しかし、裏を返せば自然の営みに沿ってのしいたけ作りと言えます。
原木だけの栄養で育つので、農薬や化学肥料などは一切使用せず、人と環境にやさしい栽培方法です。
オガ屑（広葉樹、クヌギ・ナラなどが一般的）や栄養材（米ぬか・フスマなど）を混ぜ合わせて固め培地を作ります（培地は大小あります）。その培地を袋につめて殺菌をし、無菌状態にしたものに菌を植え付けます（年数回）。約３〜４ヶ月かけて収穫出来る状態にします。その後、６〜８ヶ月をかけ約３〜４回収穫をします。
短期間で安定した栽培が可能でき、現在量販店などで販売されているもののほとんどが菌床栽培です。
